Broskyňová polievka

½ kg broskýň, voda, 1 vanilkový cukor, citrónová kôra, 20 g maizeny, citrónová šťava, soľ

Umyté a vykôstkované broskyne podlejte vriacou vodou a duste do mäkka. Prelisujte ich, zalejte vriacou vodou, pridajte vanilkový cukor, soľ, postrúhanú kôru z citróna a spolu povarte. V troške vody rozmiešajte maizenu, zalejte do polievky a nechajte zovrieť. Hotovú polievku ochuťte šťavou z citróna.