Citrónová polievka I

2 kocky mäsového bujónu, 1 hrsť ryže, 2 žĺtky, šťava z 1 citróna, mleté čierne korenie, soľ

Rozpustite mäsový bujón v 1 litri horúcej vody a zavarte do nej ryžu. Kým ryža zmäkne, vymiešajte žĺtky do penista, ochuťte šťavou z citróna, soľou, mletým čiernym korením a naporciujte do tanierov. Za stáleho miešania prilejte horúcu polievku.