Kyslá hubová polievka

hrnček sušených húb (môžu byť aj čerstvé), 3-4 hrnčeky vody, 1 PL masla, 1 malá cibuľka, 3-4 zemiaky, 1 kyslá smotana, 2 PL hl.múky, 1 bobkový list, mletá červená paprika, soľ, citrón alebo ocot

Sušené huby na chvíľku namočíme do teplej vody aby zmäkli, prepláchneme. Vyžmýkame z nich vodu a nakrájame na plátky. Na masle osmažíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme nakrájané huby a dusíme. Potom poprašíme mletou červenou paprikou a zalejeme vodou. Pridáme nakrájané zemiaky, bobkový list, osolíme a varíme do mäkka. Smotanu s múkou rozšľaháme a vlejeme do polievky, podľa potreby dolejeme vodu a za stáleho miešania varíme. Polievku si môžeme dochutiť šťavou z citróna alebo octom.