Ananásový koláč

Cesto: 400 g polohr. múky, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 2 lyžičky sódy bikarbóny, 1 konzerva ananásu
Poleva: 1 smotana na šľahanie, 100 g práškového cukru, 100 g mletých orechov, 100 g kokosu

Celé vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme múku a sódu bikarbónu a ananás nakrájaný na menšie kúsky aj s nálevom! Dobre premiešame. Pečieme v hlbšom, vymastenom a múkou vysypanom plecu 25–30 min na 180. Kým je koláčik v rúre dáme variť smotanu. Keď začne vrieť vsypeme do nej práškový cukor, kokos a orechy. Počkáme kým zmes nezačne znova vrieť a odstavíme. Na koláč vytiahnutý z rúry rozotrieme kokosovo-orechovú zmes a necháme vychladnúť.