Rýchle muffiny

250 g múky, 3 lyžičky prášku do pečiva (čo je 1/2 balíčka), 1 veľké vajce, 150 g kryštálového cukru, 1 bal.vanilkového cukru, trošku citrónovej kôry, 8 lyžíc slnečnicového oleja, 150 ml mlieka, 100 g niečoho dovnútra (čučoriedky, sekané orechy, sekanú čokoládu,...)

V mise vyšľaháme celé vajce, pridáme cukor, vanilkový cukor, olej, mlieko a dôkladne premiešame. Postupne pridávame múku, v ktorej už máme prášok do pečiva a nakoniec vmiešame čučoriedky alebo iné.
Naplníme košíčky a pečieme v rúre na 180°C, cca 20 - 25 min. Do misky dáme múku, vanilkový cukor, kypriaci prášok, trošku citrónovej kôry, 1 vajce, prilejeme mlieko, olej, sekanú čokoládu.
Naplníme do 3/4 košíčka. Po upečení polejeme čokoládovou polevou.