Kapustové rezne

100 g údenej slaniny, 800 g hlávkovej kapusty, mleté čierne korenie, majoránka, soľ, 2 vajcia, 120g strúhanky, , Na obalenie:, 2 vajcia, 60g hl. múky, 120g strúhanky, olej na vyprážanie

Údenú slaninu pokrájajte, rozškvarte, pridajte posekanú kapustu ktorú osoľte, okoreňte, spojte vajciami a zahustite strúhankou. Z masy tvarujte oválne rezne, ktoré obaľte v trojobale a vyprážajte v rozpálenom oleji z oboch strán. Podávajte ihneď so zemiakmi a tatárskou omáčkou.