Cibuľová polievka

4 veľké cibule, 2 lyžice olivového oleja, 4 šálky zeleninového vývaru, 1 lyžica cukru, 2 bobkové listy, štipka šalvie, soľ a tarragon (čiže estragon)

Cibuľu pokrájame na kolieska, osolíme a ocukríme. Pomaly pražíme asi 25 min na oleji alebo margaríne. Pridáme zeleninový vývar (alebo len vegetu či solčanku s vodou), bobkový list, šalviu, soľ, tarragon a varíme až do zmäknutia cibule, asi takých 10min. Podávame s kockami na sucho opraženého grahamového chleba.