Pečeňová pomazánka

500 g pečienky (kuracej), 15–20 dkg slaniny (lepšia prerastená), 2 stredné cibule, 3–4 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, 20 ks čierneho korenia, 5 ks nového korenia, 2 štipky majoránky, trochu muškátového orecha, príp. ešte: 2–3 dcl bieleho vína, štipka saturejky, 3–5 ks jalovca

Všetko dáme do hrnca a varíme aspoň 1,5 hod. Vyberieme korenia, zasypeme trochu hladkej múky a rozmixujeme spolu s 2 – 3 varenými vajíčkami. Pridáme trochu horčice (plnotučná s estragonom).