Baklažán na smotane

¾ kg baklažánov, 200 g paradajok, 40 g masti, 50 g cibule, ½ ČL mletej červenej papriky, 2 dl smotany, 30 g hladkej múky, soľ

Baklažány ošúpte a pokrájajte na rezance. Na masti speňte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte papriku, zamiešajte a hneď pridajte na rezance pokrájané baklažány, ošúpané a pokrájané paradajky, soľ a spolu duste asi 5 min. Pridajte smotanu zmiešanú s múkou a podľa chuti dosoľt.

TIP: Podávajte so zemiakovou kašou.