Kapustový šalát v kapustových tanierikoch

hlávková kapusta, tvrdý syr (Eidam, Tehla...), saláma výraznejšej chuti (Nitran, Herkules...), tatárska omáčka, soľ
Light verzia: hlávková kapusta, údené tofu, saláma (nemusí byť), Racio tatarka, soľ

Nastrúhame si hlávkovú kapustu, osolíme a necháme v chlade odpočívať niekoľko hodín, aby trošku zmäkla a pustila vodu. Potom kapustu vyžmýkame, pridáme nahrubo nastrúhaný syr, na kocky nakrájanú salámu a tatarku. Podľa chuti môžeme ešte dochutiť soľou alebo mletým korením.