Rýchla zemiaková polievka nakyslo

3 - 4 stredne veľké zemiaky, 2-3- vajcia uvarené natvrdo, 1 dcl mlieka, 2 PL hladkej múky, 1 kyslá smotana, bobkový list, soľ, vegeta, ocot prip. citrónová šťava, kôpor

Zemiaky nakrájame na malé kocky a dáme variť do vody, pridáme bobkový list a soľ. Kým sa zemiaky uvaria - čo je pár minút, pripravíme si zátrepku.
Zátrepka: Mlieko vymiešame s múkou, pridáme kyslú smotanu (smotana aj mlieko by mali mať izbovú teplotu, aby sa v polievke nezrazili). Dobre spolu metličkou premiešame a pomaly za stáleho miešania, prilievame do polievky. Necháme prevrieť a pridáme pokrájané natvrdo uvarené vajíčka. Dochutíme vegetou a octom (ešte lepšia je citrónová šťava), odstavíme a jemne posypeme kôprom nakrájaným nadrobno.