Zamatová roláda

Cesto: 6 vajec, 5 lyžíc kryštálového cukru, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny, 3 lyžice kakaa
Plnka: 2 dcl mlieka, 1 žĺtok, 3 lyžice hrubej múky, 250 g masla, 2 lyžice kakaa, 7 lyžíc práškového cukru, 1 vanilínový cukor

Bielky rozšľaháme, postupne s nimi aj cukor, až kým nevznikne tuhý sneh. Vyšľaháme žĺtky a primiešame kakao rozmiešané so sódou bikarbónou. Pečieme 5 minút vo vyhriatej rúre na plechu vyloženom pomasteným papierom. Potom vyberieme von, roládu nestáčame, po miernom vychladnutí ju vyklopíme na dosku posypanú práškovým cukrom a papier odstránime. Po vychladnutí ju natrieme najprv bledou, vzápätí tmavou plnkou a zvinieme.
Plnka: Mlieko, žĺtok a múku uvaríme. Do vychladnutej kaše pridáme rozotreté maslo a vymiešame. Plnku rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme 2 lyžice práškového cukru a 1/2 vanilínového cukru, a do druhej pridáme kakao, 5 lyžíc práškového cukru a 1/2 vanilínového cukru.