Martinská roláda

1 smotana na šľahanie (deň vopred prevariť), 120 g práškového cukru, 3 PL kakaa, 6 vajec

Rúru si predhrejeme. Žĺtky s cukrom poriadne vyšľaháme do svetla. Pridáme kakao. Postupne metličkou vmiešame do tuha vyšľahané bielky. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 12 minút. Prevarenú, odstatú šľahačku vyšľaháme do tuha, natrieme na vychladnuté cesto a pomocou alobalu zrolujeme. Zabalenú roládu dáme na noc do chladničky.