Rizoto s gaštanmi

350 g ryža, 30 g olej, 100 g cibuľa, 100 g hrášok, 100 g kukurica, 100 g baby karotka, 250 g gaštany, 100 g smotana na varenie, 1 dcl biele víno, soľ, biele/čierne korenie, vegeta, petržlenová vňať

Vo vriacej vode uvaríme gaštany s narezanou šupou. Speníme si cibuľu na oleji, pridáme umytú ryžu, osolíme a pridáme vegetu. Podusíme, zalejeme vodou a uvaríme. Hrášok, kukuricu, karotku a ošúpané gaštany podusíme, okoreníme a pridáme smotanu a biele víno. Zmes jemne premiešame s uvarenou ryžou a posypeme petržlenovou vňaťou,