Brokolica so syrom

2 brokolice, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL oleja, 4 PL paradajkového pretlaku, 100 – 150 g strúhaného syra (parmezán, ementál), petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ

Brokolicu rozoberte na ružičky a umyte. Na oleji speňte nadrobno pokrájaný cesnak a petržlenovú vňať. Keď cesnak zružovie, kvapnite naň studenú vodu, aby nezhorkol. Potom pridajte brokolicu, osoľte, okoreňte, pridajte vodou zriedený paradajkový pretlak a poduste do mäkka. Pri podávaní posypte brokolicu strúhaným syrom. Podávajte ako prílohu k dusenému alebo varenému mäsu, alebo ako samostatné jedlo.