Slané syrové rožteky

500 g hladkej múky, 30 dkg Hery, 7 dkg strúhaného syra, 1 dcl mlieka, 2 dkg droždia, 2 ČL soliny, na potretie vajíčko a na posypanie sezam, mak, solčanka, rasca,...

Cesto vymiesiť, malo by byť krásne vláčne. Odobrať z neho kúsok veľký ako buchtička, ktorá sa zmestí do dlane. Buchtičku vyvaľkať na pomúčenej doske do kruhu. Kruh rozdeliť radielkom na osem dielikov. Každý dielik stočiť do rožteka (od najširšieho k najužšiemu koncu), ukladať na suchý plech koncom nadol. Nechať nakysnúť. Potrieť vajíčkom a posypať podľa chuti rasou, makom, sezamom, mletým korením, strúhaným syrom alebo vegetou.