Stískance

1,5 kg žltých zemiakov, 900 g polohrubej múky, 2 vajcia, 1 kg cibule, 150 g domácej klobásy, 150 g šampiňónov, soľ, mleté čierne korenie, olej

V šupke uvarené zemiaky očistíme, nastrúhame, pridáme vajcia, múku, soľ a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na tri časti, každú rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Na jednu časť rozotrieme plnku z osmaženej cibule, na druhú z osmaženej cibule a nakrájanej klobásy a na tretiu časť dáme osmaženú cibuľu so šampiňónmi. Zavinieme, uložíme na vymastený pekáč, pokrájame na rezy a 40 minút pečieme.