Andrejove gaštany

400 g čerstvých gaštanov, 100 g krištáľového cukru, 100 g masla, 200 g sušienok, 1 dcl rumu, vanilková zmrzlina alebo nanuková torta, 10 g mäty, badián, 1 pomaranč

Gaštany uvaríme a ošúpeme. Z vody, krištáľového cukru, pomaranča a badiánu pripravíme sirup a zredukujeme až na karamel. Sušienky roztlčieme na kúsky, pridáme maslo a rum, premiešame a dáme stuhnúť do chladničky. Gaštany obalíme v karameli a podávame na sušienkach so zmrzlinou.