Čertovské kura

500 g kuracích pŕs, 100 syru mozarella, 2 mäsité papriky červené, 1 mäsitá paprika zelená, 6 rajčín, 1 viazanka mladej cibuľky, 1 hlavička cesnaku, 1 dcl červeného vína, 1 väčší rajčinový pretlak, chilli papriky, olivový olej, maslo, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať, bazalka, mäta, cukor, tabasco, muškátový orech, ako príloha bageta

Kuracie prsia nakrájané na tenké plátky osolíme, okoreníme a sprudka osmažíme na panvici, v ktorej sme rozplálili olej a maslo. Do výpeku potom pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, rajčiny nakrájané na malé kúsky, víno a chilli paričky takisto nakrájané na malé kúsky. Ďalej pridáme rajčinový pretlak. V miske si zmiešame bazalku, nakrájanú petržlenovú vňať a mätu. Polovicu z tejto zmesi pridáme do omáčky. Do omáčky potom ešte dáme aj soľ, cukor, čierne korenie, tabasco a nastrúhaný muškátový orech. Varíme ju asi tridsať minút. Do plechu uložíme kuracie mäso, zalejeme ho omáčkou, navrch uložíme kúsky syru mozarella a všetko ešte posypeme zvyšnou zmesou byliniek. Krátko zapečieme. Podávame s bagetou.