Špagety Mare e Monte

500 g špagiet, 1 kg slávok, 30 g sušených húb, 0,5 dcl olivového oleja, 400 g prírodných pokrájaných paradajok, pažítka, pol strúčika cesnaku, 1 vetvička čerstvej krehkej petrž. vňate, soľ, čierne mleté korenie, sladká smotana

Slávky opláchneme, prudko zahrejeme a odložíme na tanier. Posekanú pažítku opražíme a pridáme paradajky a huby, ktoré sme predtým namočili do vlažnej vody. Osolíme, okoreníme a varíme, kým vznikne omáčka. Pridáme slávky, cesnak a petržlenovú vňať. Keď začne omáčka vrieť, odstavíme ju, zalejeme ňou uvarené špagety, pridáme smotanu na zjemnenie a horúce podávame.