Paradajková polievka

700 g paradajkového pretlaku, nové korenie, bobkový list, soľ, cukor, olej, citrón, 300 g mrkvy, petržlenová vňať, hladká múka, 200 g syru eidam

Olej, bobkový list, korenie, mrkvu, cukor, soľ a petržlenovú vňať restujeme asi 10 minút, pridáme pretlak a restujeme ešte 5 minút. Zmes podlejeme vodou, privedieme do varu, varíme 15 minút, zahustíme múkou, opäť prevaríme a scedíme. Dochutíme citrónovou šťavou, cukrom, soľou a posypeme strúhaným syrom.