Bravčová panenka s čučoriedkovou omáčkou
Potrebujeme:
500 g bravčovej panenky, soľ, čierne korenie, korenie na divinu, olej, čučoriedkový džem, 1 dcl červeného vína, 1 dcl vody, 1 PL hladkej múky, konzervované hrušky, 600 g zemiakov, 150 – 200g polohrubej múky, 1 vajce, strúhanka
Ako na to:Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, necháme odstáť a opečieme z oboch strán. Vo výpeku rozpustíme maslo, podlejeme vodou a červeným vínom, pridáme 2 PL džemu, soľ, čierne korenie a korenie na divinu. Zmes prevaríme, zahustíme múkou rozmiešanou vo vode a opäť prevaríme. Uvarené zemiaky rozpučíme, vychladnuté osolíme, pridáme múku a vypracujeme cesto. Vytvarujeme valec, nakrájame na kolieska, obalíme vo vajci a strúhanke a vysmažíme. Hrušky naplníme džemom a podávame ako oblohu.
25.06.2008
Podobné recepty
Teľacie steaky s čučoriedkovou omáčkou, Bravčové soté s ananásom, Bravčová panenka z rokfortovou omáčkou, Medajlónky so slivkovou omáčkou, Bravčová rolka v sézamovej kruste, Bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou, Marinovaná bravčová panenka na tymiáne, Bravčová panenka alla Hawai, Bravčové filety na hubách, Bravčová panenka v sezamovej kruste s dijónskou omáčkou a fialovými zemiakmi
