Pečené kura s mangovo - melónovou salsou

1 kurča, soľ, čierne mleté korenie, kurkumu alebo kari, šafrán, 1 dcl oleja, 30 g masla, 1 balíček čerstvej šalvie, 1 menší žltý melón, 1 mango, 500 g zemiakov, 10 g medu, chilli, čerstvý alebo sušený zázvor, citrón

Kuriatko opracujeme, rozdelíme na porcie, osolíme, okoreníme, namarínujeme zmesou oleja, šalvie a kurkumy a necháme odležať. Potom upečieme podľa veľkosti kurčaťa a porcií. Zemiaky očistíme a uvaríme v slanej vode s maslom a šafránom. Mango a melón nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónom, pridáme med, zázvor, chilli a vychladíme.