Sviečková na smotane

1 kg falošnej sviečkovej, 100 g údenej slaniny, 1 väčšia cibuľa, 5 veľkých mrkiev, 3 veľké petržleny, 1 veľký zeler, 1 smotana na šľahanie, 1 kyslá smotana, bobkový list, nové celé korenie, čierne celé korenie, soľ, cukor, vegeta, horčica, citrón, brusnice

Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Na nej zo všetkých strán osmažíme mäso prešpikované slaninou. Pridáme korenia a bobkový list. Krátko podusíme. Keď pridáme nakrájanú zeleninu, opäť dusíme, pokiaľ zelenina nepustí šťavu. Zalejeme vodou a v tlakovom hrnci varíme asi štyridsaťpäť minút. Potom mäso vyberieme, nakrájame na plátky. Do šťavy pridáme obe smotany, horčicu, cukor a dôkladne rozmixujeme. Podávame s kysnutou knedľou.