Pražma kráľovská na cesnaku

300 – 400 g ryby, 3 strúčiky cesnaku, 100 g rukoly, citrón, olivový olej, kôpor, soľ, mleté biele korenie

Rybu umyjeme, osušíme a celú – zvnútra aj zvonku – osolíme, okoreníme bielym mletým korením a potrieme pretlačeným cesnakom. Rybu vložíme do mierne rozpálenej panvice a pečieme z oboch strán asi 12 – 15 minút. Umytú rukolu poukladáme na tanier, pokvapkáme citrónom a olivovým olejom. Upečenú rybu položíme na tanier s takto pripravenou prílohou a ozdobíme citrónom a kôprom.