Karfiolové rezne

300 g karfiolu, 80 g jemnej salámy alebo šunky, 100 g čerstvých húb, 1 vajce, cibuľa, soľ, mleté, čierne korenie, 2 dcl mlieka, olej na vysmážanie

Karfiol rozoberieme na ružičky, umyjeme a uvaríme v slanej vode. Mierne vychladnutý ho posekáme na drobno, pridáme huby, ktoré sme mierne podusili na cibuľke, vajce rozmiešané s mliekom a nakrájanú jemnú salámu alebo šunku. Dobre premiešame, ochutíme, zahustíme strúhankou. Tvarujeme rezne, ktoré ešte obalíme v strúhanke a vysmážame v rozpálenom oleji. Podávame so zemiakovou kašou.