Jablkovo-ligurčeková polievka

4 veľké jablká, 125 g listov ligurčeka, 4 PL masla, 1 stredne veľká cibuľa, 500 g paradajok, 1 l slepačieho vývaru, soľ, mleté čierne korenie, biely jogurt

Vo veľkom hrnci roztopíme maslo a do mäkka osmažíme cibuľku. Pridáme olúpané jablká zbavené jadrovníka, listy ligurčeka a za občastného miešania povaríme 3 min. Vlejeme slepačí vývar a varíme na miernom ohni 30 min. Mixujeme v dávkach na hladko, podľa chuti osolíme, okoreníme a opäť zohrejeme. Polievka je chutná teplá i studená, teplú ozdobíme ligurčekom, rajčinou, a jablkom a studenú podávame v miskách ozdobenú jogurtom.