Plnený kysnutý koláč

500 g hladkej múky, 250 g vody, olej, soľ, 20 g kvasníc, 5 vajec, 200 g salámy, 250 g tvarohu, 50 g bazalky, 200 g artičokov, 300 g údeného syra, 200 g surovej šunky

Zmiešame múku, vodu, soľ, olej, 2 vajcia a kvasnice a vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočinúť pol hod. na teplom mieste. Salámu a šunku nakrájame, 2 vajíčka uvaríme na tvrdo, artičoky osmažíme na oleji, bazalku nasekáme a všetko spolu s nastrúhaným syrom zmiešame. Vyvaľkanú polovicu cesta naplníme zmesou, prikryjeme druhou polovicou cesta, potrieme vajíčkom a dáme zapiecť na 200 stupňoch asi 40 min.