Poplameň

1 kg hladkej múky, kocka droždia, 1 KL soli, 1 KL cukru, štipka rasce, teplá voda, slaninka na opraženie, cesnak

Kvások zmiešame s múkou, pridáme soľ, rascu, zamiesime a podľa potreby pridáme vodu, aby vzniklo vláčne cesto. Necháme podkysnúť. Z vykysnutého cesta urobíme bochníčky, necháme ich znovu podkysnúť a rukou roztlačíme do kruhu. Pečieme v pekáči do ružova najskôr pri väčšej teplote, ktorú neskôr stíšime. Po upečení potrieme rozpraženou slaninkou, cesnakom a osolíme.