Flameri

1 l mlieka, 100 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g krupice, 3 bielka, štipka soli, ovocná šťava, čerstvé alebo kompótované ovocie, šľahačka

Mlieko osladíme polovicou cukru, pridáme vanilkový cukor a necháme zovrieť. Tenkým pramienkom vsypeme krupicu a varíme asi 10 minút. Kašu necháme sčasti vychladnúť a medzitým z bielka, soli a zvyšného cukru ušľaháme tuhý sneh. Ten vmiešame do vlažnej kaše a vzniknutou masou naplníme formičky opláchnuté studenou vodou. Flameri dáme na 2 hodiny zachladiť, aby sa dali pekne vyklopiť. Takto pripravený dezert prelejeme ovocnou šťavou a dozdobíme ovocím.