Arabské kura

1 kurča (1,3 kg), 2 PL soli, 2 KL mletého čierneho korenia, 3 – 4 PL mletej červenej papriky, 1 – 2 vetvičky rozmarínu, 10 strúčikov (2 hlavičky) cesnaku, 3 PL medu, 1 kg zemiakov, 3 veľké cibule, 1 balíček fíg, 3 paradajky, 1 pór

Kurča osolíme, okoreníme a opaprikujeme. Potrieme 2 PL medu, 5 strúčikmi roztlačeného cesnaku a rozmarínom. Očistíme zemiaky. Cibuľu, figy, pór a paradajky nakrájame a zmiešame. Pridáme med a soľ. Kurča poukladáme na takto pripravenú zmes do pekáča. Podlejeme vodou (asi 2 – 3 dcl), prikryjeme alobalom a dáme do predhriatej rúry na 150 – 180 C a pečieme 45 minút. Odokryjeme a necháme ešte zapiecť podľa potreby na 10 – 20 minút.