Fašírky s orechami

200 g kyslej kapusty, 1 väčšia mrkva, 200 g karfiolu, 2 vajcia, 100 g hladkej múky, 50 g strúhanky, biele korenie, sušené polievkové korenie, 300 g strúhaného ementálu, 60 g bazalky, 60 g orechov, olej, soľ, 300 g cestovín

Do vriacej vody vložíme nakrájanú kapustu a mrkvu. Keď je napoly uvarená pridáme karfiol, povaríme a necháme vychladnúť. Všetko zomelieme dokopy, pridáme vajcia, múku, strúhanku, biele korenie, soľ, sušené polievkové korenie a 100 g syra. Z hotovej hmoty vytvarujeme fašírky, ktoré pečieme na rozpálenom oleji. Opražíme si orechy, pridáme 100 g syra, orechy, bazalku, cesnak, vložíme do mixéra a pridáme olej. Rozmixujeme, pridáme ostatný syr, trochu oleja, osolíme a okoreníme bielym korením. Do vriacej vody dáme variť cestoviny, ktoré zmiešame zo zmesou a obložíme fašírkami.