Hovädzie rezne na obráteno

4 ks hovädzej roštenky, 100 g strúhanky, 2 –3 vajíčka, soľ, 1 strednú cibuľu, 2 – 3 dcl oleja na vysmážanie, 2 dcl vriacej vody

Rezne dobre vyklepeme, osolíme a obalíme v strúhanke. Rezne obalené v strúhanke namočíme do rozšľahaných vajíčok a vysmážame v rozohriatom oleji, ale len aby sa vajíčko opieklo. Vyberieme, uložíme do plechu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a podlejeme vriacou vodou. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 180 C asi 1 hodinu. Podávame s hranolčekmi, ryžou, zemiakovým pyré, zeleninovou prílohou alebo podľa chuti aj s tatárskou omáčkou.