Kačka vo vínnej omáčke
Potrebujeme:
1 menšiu kačku, 1/2 kg rôznej zeleniny (hrášok, kukurica, mrkva, ...), 1 cibuľa, 10 dkg údenej slaniny, 1 PL masti, soľ, mleté čierne korenie, sušené polievkové korenie, 0,5 l kyslej pochúťkovej smotany, trochu múky, 2 dcl červeného vína
Ako na to:Na masti opražíme pokrájanú cibuľku a údenú slaninu. Pridáme zeleninu. Trochu podusíme a pridáme naporcovanú kačku. Osolíme, okoreníme, podlejeme troškou vody a dusíme pomaly asi 1 hodinu. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z hrnca a dáme zapiecť asi 10 minút. Zatiaľ pripravíme omáčku. Zeleninu aj so šťavou vymixujeme. Smotanu rozhabarkujeme s múkou a nalejeme do rozmixovanej zeleniny. Trochu povaríme. Dochutíme červeným vínom, prípadne ešte čiernym korením. Podávame so zemiakovými kroketami, prípadne knedľou.
29.04.2008
Podobné recepty
Kačka na mede, Kačka na červenom víne, Pečená kačka s červenou kapustou, Pečená kačka s ovocím, Konfitovaná kačica s tekvicovými plackami, Vyprážaná vínna klobása, Sardinková nátierka v paradajkovej omáčke, Morčacie v paprikovej omáčke, Morčacie v paprikovej omáčke, Sójové plátky v paradajkovej omáčke
