Úhrabky

1 kg zemiakov, 150 g údenej slaniny, 500 g kyslej kapusty, 4 vajcia, mleté čierne korenie, soľ

V šupke uvaríme zemiaky, očistíme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Slaninu nakrájame na kocky a upražíme. Vyškvarenú masť pridáme k zemiakom. Primiešame kapustu, osolíme a okoreníme. Do zapekacej misy urobíme z masy veľkou naberačkou 4 kôpky. Do každej kôpky lyžicou spravíme jamku, do ktorej opatrne vyklepneme vajce. Posypeme slaninkou a dáme do rúry zapiecť, kým vajcia nestuhnú (cca 180 *C 20 minút).