Kokosové rezy

4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 4 PL vody, 4 PL polohrubej múky, 1 ČL práškového cukru, 5 PL strúhaného kokosu, , Krém:, 300 ml mlieka, 2 PL hladkej múky, 100 g práškového cukru, 200 g masla

Vyšľahajte bielky s cukrom na tuhý sneh. Za stáleho miešania postupne pridávajte po jednom žĺtky, vodu, múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec vmiešajte kokos. Cesto pečte na väčšom plechu vyloženom mastným papierom.
Krém: Z mlieka a múky uvarte hustú kašu a nechajte ho vychladnúť. Potom do nej zapracujte maslo s cukrom vymiešané do penista a urobte hladký krém. Z upečeného plátu stiahnite papier, okraje zarovnajte a cesto rozkrojte na tri pásy. Natrite ich krémom, uložte na seba a celé posypte kokosom.