Roládka z póru

1 väčší pór, 1 menší kel, 100 g kuracích pŕs, 33 % smotana, soľ, mleté biele korenie, muškátový orech,1 dcl bieleho vína, 20 g masla, čerstvý estragón

Pór a kel sparíme vo vriacej vode. Kuracie prsia ochutené koreninami rozmixujeme so smotanou na hustejšiu hmotu. Na pripravenú fóliu alebo alobal kladieme pór a kel a nanesieme kuraciu hmotu, zľahka zvinieme do rolády a dáme variť do vody asi na 5 minút. Zo zvyšného póru restovaného na masle, zastreknutého vínom a smotanou pripravíme omáčku, ktorú ochutíme estragónom. Roládku nakrájame a prelievame omáčkou. Ako príloha je vhodná zemiaková kaša.