Kurča s mandľami
1 kurča, 6 čerstvých stredne veľkých šampiňónov, 20 ks mandlí, 20 ks lieskových orieškov, pol masla, 8 strúčikov cesnaku, hrsť hrozienok, 1 cibuľa, 0,5 l kuracieho vývaru, citrónová kôra, štipka karí korenia, štipka muškátového oriešku, štipka chilli korenia, štipka tabasca, štipka soli, štipka sójovej omáčky
Ako na to:Kurča naporcujeme, osolíme, dáme do pekáča, posypeme koreninami, rozkrájaným cesnakom, cibuľkou nakrájanou na kolieska, rozdrvenými orieškami a posekanými mandľami. Zakryjeme plátkami masla, podlejeme bujónom a zapečieme pol až jeden a pol hodiny za stáleho podlievania. Vyberieme, posypeme pokrájanými šampiňónmi, vopred namočenými hrozienkami vo vode, polejeme sójovou omáčkou a znova zapečieme na ďalšiu pol hodinu. Krátko pred záverom pečenia zmes z kurčaťa odhrnieme a silnejšie zapečieme, aby nám mäsko skôrkovatelo.
