Jablkové lievance

500 g polohrubej múky, 500 g postrúhaných jabĺk, 500 ml mlieka, 100 ml oleja, 40 g cukru, 10 g droždia, 3 vajíčka, soľ, malinový džem, šľahačka

Z vlažného mlieka, kvasníc a cukru pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút postáť. Do múky pridáme soľ, žĺtka, vlažné mlieko a kvások. Vypracujeme polohusté cesto, do ktorého primiešame tuhý sneh z bielkov a nastrúhané jablká. Cesto necháme 15 minút nakysnúť a naberačkou tvarujeme na rozpálenom tuku lievance. Pečieme na miernom ohni z oboch strán, kým povrch pekne nezozlátne. Pred servírovaním lievance potrieme džemom a dozdobíme šľahačkou.