Plnené palacinky

Cesto: 400 g hladkej múky, 800 ml polotučného mlieka, 1 šľahačková smotana, 3 PL kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 1/2 bal. prášku do pečiva, 4 vajcia, tuk na pečenie, voda
Krém: 250 ml mlieka, 70 g cukru, 30 – 40 g múky, šťava z pol citróna, 2 vajcia, 0,5 dcl rumu, 1 bal. vanilkového cukru

Z múky, mlieka, roztopeného tuku, šľahačky, vajec, vody, prášku do pečiva, kryštálového a vanilkového cukru vymiešame cesto na palacinky. Na krém necháme zovrieť mlieko, do mlieka vsypeme cukor, vytlačíme šťavu z citróna, pridáme rum, rozšľahané vajíčka a zahustíme trochou múky. Plníme ním palacinky. Navrch môžeme dať šľahačku a posypať kakaom a cukrom.