Špargľová roštenka

4 plátky hovädzej roštenky (120 g), 200 g špargle, 100 g šunky, 100 g ementálu, 60 g masla, biele víno, soľ, mleté čierne korenie

Hovädzie roštenky naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na masle. Zapekaciu nádobu vymastíme maslom a dáme do nej roštenky spolu s výpekom. Na vrch poukladáme špargľové hlavičky, plátky šunky, na to postrúhame syr a pridáme zvyšnú nakrájanú špargľu. Podlejeme vínom a zapekáme 20 min pri 200 °C.