Plesňový syr v cestíčku

2 zemiaky, 1 syr s bielou plesňou, 1 vajce, 3 strúčiky cesnaku, majorán, mleté čierne korenie, hladká múka, olej a soľ

Očistené zemiaky nastrúhame, pridáme múku, soľ, korenie, vajce a roztlačený cesnak. Všetko spolu premiešame a urobíme polohusté cestíčko ako na zemiakové placky. Syr pozdĺžne rozkrojíme na 2 polovice. Na rozohriatom oleji lyžicou vytvarujeme z cestíčka placku, na ňu uložíme polovicu syra a rýchlo ju prekryjeme potrebnou dávkou cestíčka tak, aby nám nikde syr nepresvital. Pomaly vysmážame a keď je spodná vrstva prepečená opatrne otočíme a dosmažíme. Servírujeme s nakladanou, alebo čerstvou zeleninou.