Hubové karbonátky

40 dkg húb (mix – suchohríby, dubáky), 1 cibuľa, zemiaky, 2 vajcia, strúhanka, polohrubá múka, masť, olej, mleté čierne korenie rasca, zelený petržlen, soľ

Pokrájanú cibuľu osmažíme na masti do zlatista. Pridáme očistené a umyté huby a okreníme ich mletým čiernym korením. Po udusení huby posekáme a prelisujeme s uvarenými zemiakmi. Do vzniknutej zmesi pridáme vajce, šťavu z dusených húb a všetko posypeme strúhankou. Poriadne premiešame a začneme tvarovať karbonátky. Vytvarované karbonátky obaľujeme v múke, vajíčku a v strúhanke. Vyprážame dozlatista.