Bryndzové pirohy

500 g hrubej múky, 3 zemiaky, 400 g bryndze, slaninka, kyslá smotana, soľ

V šupe uvarené zemiaky zbavíme šupky a roztlačíme s bryndzou. Z múky a vody pripravíme cesto, ktoré rozvaľkáme. Na polovicu cesta kladieme lyžičkou plnku v pravidelných odstupoch. Prikryjeme druhou polovičkou cesta a pokrájame radielkom. Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode. Keď vyplávu hore vyberieme ich, opláchneme studenou vodou, uložíme na misu, posypeme zvyškom bryndze s rozmiešanou kyslou smotanou a polejeme opraženou slaninou.