Flambované palacinky

125 ml mlieka, 100 g hladkej múky, 350 g malín, 2 vajcia, 4 KL masla, 3 PL cukru, 6 cl aspoň 40% konzumného alkoholu, čokoláda, šľahačka, soľ

Z 3 lyžičiek rozpusteného masla, múky, vajec, mlieka a štipky soli vymiešame hladké palacinkové cesto, ktoré necháme 15 min odležať. Z pripraveného cesta pripravíme palacinky, ktoré naplníme pocukrovanými malinami a zvinieme. Palacinky poukladáme do maslom vymazanej panvice, zalejeme alkoholom a zapálime. Flambujeme, kým alkohol nedohorí. Podávame teplé, dozdobené šľahačkou a čokoládou.