Brokolicová polievka s karfiolovými knedličkami

Recepty » Polievky » Zeleninové polievky

Potrebujeme:

1 menšia brokolica, 2 PL masla 1 PL hladkej múky sušená koreňová zelenina, pažítka
Karfiolové knedličky: pol karfiolu, 1 vajce, štipka postrúhaného muškátového oriešku, 50 g detskej krupice, soľ

Ako na to:

Brokolicu a karfiol uvaríme do mäkka. Karfiol pretlačíme vidličkou a scedený vývar odložíme. Z masla a múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vývarom, ochutíme soľou a chvíľu povaríme. Karfiol zmiešame s muškátovým orieškom, vajcom, sušenou koreňovou zeleninou a detskou krupicou. Do polievky vložíme karfiolové knedličky a necháme prevrieť. Keď halušky vyplávajú na povrch, pridáme uvarenú brokolicu.

14.04.2008