Cuketový koláč

2 hrnčeky nastrúhanej cukety, 1 hrnček cukru, 1/2 hrnčeka oleja, 1 hrnček marhuľového lekváru, 2 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 tabuľky čokolády, 1 vanilínový cukor, 1 KL sódy bikarbóny, 4 vajcia a soľ

Vajcia rozšľaháme a postupne do nich popridávame všetky suroviny okrem čokolády. Zmes dôkladne vymiešame na hladké redšie cesto a necháme 15 min. postáť. Odležané cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 180°C, kým povrch nezozlátne – po zapichnutí špajdle do cesta by sme ju mali vytiahnuť čistú. Upečený piškót necháme trošku vychladnúť a povrch potrieme marhuľovým lekvárom. Na záver koláč dozdobíme nastrúhanou alebo hoblovanou čokoládou.