Kapor na zemiakoch a víne

1 stredne veľký kapor, 10 zemiakov, 6 cibúľ, 100 ml bieleho vína, cesnaková pasta, koreniaca zmes na ryby, rasca, olej a soľ

Očistenú rybu pozdĺžne prerežeme na dve polovice, z oboch strán nasolíme, výdatne potrieme cesnakovou pastou, posypeme zmesou korenia na ryby a necháme postáť 2 hod. V šupke uvarené zemiaky očistíme a nakrájame na plátky, ktoré rozložíme na vymastený a rascou vysypaný pekáč. Navrch položíme kapra, ktorého potrieme olejom a prekryjeme vrstvou na kolieska nakrájanej cibule. Podlejeme vínom, zakryjeme alobalom a pečieme cca 30 min. pri 180°C. Pred dopečením odstránime alobal a necháme povrch pekne zapiecť.