Paradajková sherry polievka s medom

2 konzervy paradajok, 1 PL medu, 100 g sladkej smotany, 3 PL suchého sherry, 1 zväzok koreňovej zeleniny, 1 stredná cibuľa, 2 PL oleja, mrkva, maslo, soľ, biele korenie, bazalka

V hrnci roztopíme maslo, na ktorom dusíme cibuľku spolu s medom a mrkvou - pozor, aby med neskaramelizoval. Ochutíme soľou, korením, prilejeme sherry a varíme 2 – 3 min. Potom pridáme paradajky a vodu, ktorú priebežne dolievame. Necháme variť približne 10 min, kým mrkva nezmäkne. Polievku rozmixujeme, opäť prilejeme cherry, vmiešame smotanu a necháme prevrieť. Hotovú polievku dozdobíme bazalkou.