Hydinová pečeň v omelete

4 vajcia, 4 plátky tvrdého syra, 250 g hydinovej pečene, 1 cuketa, 1 cibuľa, 1 kápia, olej, drvená rasca, pažítka a soľ

Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, nakrájanú pažítku a upečieme väčšie omelety. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme nastrúhanú cuketu, nakrájanú pečeň, rascu a krátko podusíme. Solíme až pred dovarením. Omelety naplníme pečeňovou zmesou, preložíme, prekryjeme plátkom syra a dáme krátko zapiecť. Hotové omelety dozdobíme kápiou a petržlenovou vňaťkou.